Senté: Ẩm thực như một cách kể chuyện từ những nguyên liệu quen
Tại Senté, mỗi món ăn được bắt đầu bằng một trăn trở giản dị - làm thế nào để giữ trọn sự tinh khôi của từng nguyên liệu quen thuộc? Chúng tôi tìm...
Journal
Bài viết
405 bài viết · Trang 28 / 34
-
-
Thanh vị cho ngày hè: Cơm sen nhẹ lành giữa nắng nóng Hà Nội
Hà Nội bước vào những ngày nắng nóng. Nếu những bữa ăn đậm đà đã khiến vị giác mỏi mệt, Senté mời bạn dừng chân thưởng thức một mâm cơm sen nhẹ lành....
-
Thực đơn hè Senté: thuần lành từ sen và nguyên liệu bản địa
Mỗi mùa đi qua, để lại những dấu ấn rất riêng trong cách người đứng bếp chọn nguyên liệu, nêm nếm, bày biện món ăn. Vẫn nương theo cảm hứng từ lối...
-
Rau củ nướng nhiều lớp và xốt miso trong thực đơn hè tại Senté
Rau củ nướng nhiều lớp, xốt miso Nhẹ nhàng và tinh tế, món ăn như lời tri ân những nguyên liệu bản địa quen thuộc trong nhịp sống mùa hè. Cà tím,...
-
Cải mèo cuốn tôm thịt ngó sen: thanh vị mùa hè từ nguyên liệu dân dã
Cải mèo cuốn tôm thịt, ngó sen Từ những nguyên liệu dân dã: cải mèo, tôm thịt, ngó sen, món cuốn mang đến một góc nhìn thanh nhã về ẩm thực Việt:...
-
Mâm cơm nhà Sen tại Senté: gạo Séng Cù, gạo lứt đen và thực đơn hè thanh lành
Mâm cơm nhà Sen: gạo Séng Cù / gạo lứt đen - Muối sen, ruốc nấm, nấm sấy, thịt chưng mắm / nấm kho Từ hạt gạo quý miền cao, niêu cơm được nấu chín...
-
Hạ về Senté 20 Nguyễn Quang Bích: mâm cơm sen nhẹ lành giữa phố cổ
Có một khoảng xanh yên ả giữa lòng phố cổ, nơi Senté 20 Nguyễn Quang Bích bước vào mùa hạ bằng nắng nhẹ, gió lành và những mâm cơm sen thanh mát. ...
-
Senté và nét bình dị trong bữa cơm chiều tối
Chiều muộn mùa hạ, khi nắng thôi gay gắt, gió dịu và phố xá bớt xô bồ, ấy là lúc người ta bắt đầu nghĩ về một bữa cơm chiều tối nhẹ nhàng. Ở Senté,...
-
Senté và mùa sen: Nhẹ lành từ lá sen đến bàn ăn
Tháng Năm, sen bắt đầu vào mùa. Không rực rỡ, sen vẫn đủ sức khiến lòng người lắng lại, bằng mùi hương thoảng nhẹ, bằng sắc hồng dịu mát, bằng sự...
-
Thực đơn hè của Senté: gỏi tôm, cá hồi, ngó sen kiểu Thái
Gỏi tôm, cá hồi, ngó sen kiểu Thái Một lát cắt rực rỡ của mùa hè trong thực đơn mới nhà Senté. Món gỏi mùa hè là cách người đầu bếp thể hiện sự...
-
Senté: Ẩm thực như một cách kể chuyện về vị lành từ nguyên liệu Việt
Mỗi món ăn tại Senté đều bắt đầu bằng một câu hỏi đơn giản: làm sao để giữ được nét đẹp nguyên sơ trong từng nguyên liệu quen? Câu trả lời nằm ở sự...
-
Mẹt cá lăng nướng và miến khoai lang trộn trong thực đơn hè thanh mát của Senté
Mẹt cá lăng nướng, miến khoai lang trộn Giữa ngày hè oi ả, Senté ngỏ lời gợi ý một lựa chọn thanh mát và nhẹ lành - mẹt cá lăng nướng, miến khoai...