Duck liver pâté, sourdough breads & lotus roots salad
Pate vịt ăn kèm bánh mì ngũ cốc men tự nhiên và gỏi ngó sen
Duck liver pâté, sourdough breads & lotus roots salad
90.000 ₫ Starters & small plates
SENTE
Lotus flavour — modern Vietnamese cooking with brown rice, lotus seeds and seasonal produce. Prices in VND; please call to confirm daily availability.
MICHELIN Guide Vietnam — Selected four consecutive years (2023–2026).
4 items
Pate vịt ăn kèm bánh mì ngũ cốc men tự nhiên và gỏi ngó sen
Duck liver pâté, sourdough breads & lotus roots salad
Phở gạo lứt nhà làm, cuốn ngó sen tôm thịt
Trứng hấp hạt sen và nấm
Steamed egg custard, lotus seeds & mushroom
Mẹt bánh quê gạo lứt: tôm, sò điệp, thịt bò áp chảo
5 items
Gỏi củ hũ dừa, lườn gà nấu chậm và ngó sen
Vietnamese coconut blade salad with grilled sous-vide chicken breast & lotus roots
Salad đồng quê - cá hồi muối củ dền và xốt rượu Sake
Cải mèo cuốn tôm thịt, củ sen và củ hũ dừa
Gỏi tôm nướng, bưởi và ngó sen
Gỏi cóc non, cá lăng, ngó sen
3 items
Canh Giấy - Dẻ sườn bò hầm củ sen, táo tàu, đẳng sâm
Canh Giấy - Vịt hầm củ sen và quả bầu
Xúp mọc tôm và củ sen bào
6 items
Lẩu riêu cua cá lăng
Fresh crab water hot pot, hemibagrus fish, tofu skin, banana flower, lettuce, perilla
Lẩu sườn sữa sen, mọc, khoai môn
Lẩu cá sông nước
Tangy tamarind broth, served with catfish, fresh shrimp paste balls, red tilapia & seasonal vegetable platter
Món nhúng lẩu: Cá lăng
Món nhúng lẩu: Bắp bò
Món nhúng lẩu: Mẹt rau, nấm theo mùa
15 items
Cơm gạo lứt lá sen nhân dẻ sườn bò Úc nấu chậm, phục vụ kèm gỏi ngó sen và trứng cút muối
Brown rice in lotus leaf with grilled Australian short rib beef, served with lotus root salad & marinated quail egg
Cơm gạo lứt cuộn, lươn nướng, xốt cà ri sò điệp hạt sen
Brown rice roll, Unagi, chopped scallop in curry lotus seed purée
Bò Wagyu nhúng mẻ và bún gạo lứt
Mâm Cơm nhà Sen - gạo Séng Cù hoặc gạo lứt đen huyết rồng
Lotus seed salt, roasted cashew sesame salt, mushroom floss, crispy mushrooms, braised mushrooms/fermented pork
Cơm gạo Séng Cù chảo gang, thịt ba chỉ hun khói, trứng cút ngâm tương
Pad Thái gạo lứt bắp bò
Brown rice pad Thai with stir-fried beef shank
Đùi gà nướng ăn kèm xốt lá cóc
Sous-vide grilled chicken & ambarella leaves sauce
Diềm bụng bò Angus nướng than hoa, bánh dày gạo lứt
Bò Angus nướng than hoa đồng quê, xốt xì dầu và xốt xì dầu sữa cay
Thịt heo Iberico nướng than hoa, rau củ nướng, xốt tiêu đen
Grilled Iberico pork, roasted vegetables, black pepper sauce
Mẹt chả ốc, củ sen nướng lá lốt
Mẹt cá lăng nướng, miến khoai lang trộn
Vịt Ngũ Phúc
Hải sản nướng xốt mắm me
Diềm bụng bò Angus nướng muối tiêu, củ sen muối, các loại rau theo mùa và xốt mắm me
12 items
Canh Tản Mạn, nước rau củ hầm ăn cùng các loại rau đặc trưng theo mùa
Vegetable consommé & seasonal vegetable
Salad đồng quê chay - hoa quả và rau theo mùa, xốt mù tạt vàng
Nấm cuộn rong biển
Gỏi đậu phụ, củ đậu, ngó sen và hạt sen
Salad hoa quả nướng, xốt sữa chua xoài/ xốt Balsamic cô đặc
Cải mèo cuốn đậu phụ, củ sen và củ hũ dừa
Nấm bọc lá lốt
Đậu hũ chiên xốt hạt sen và ớt xanh muối
Fried tofu, pickled green chili & lotus seed sauce
Nấm bọc phù trúc ăn cùng xốt Teriyaki
Rau củ nướng nhiều lớp, xốt miso
Mì hạt sen xào nấm và đậu phụ chiên tẩm xốt
Stir-fried lotus seed noodle, mushrooms & deep-fried tofu with sauce
Cơm gạo lứt cuộn nấm, quả bơ và xốt mayonnaise mù tạt nấm truffle
Rice rolls & truffle wasabi mayonnaise
9 items
Hạt sen sấy khô
Dried lotus seed
Lê ẩn Liên tâm - quả lê hấp hạt sen
Chè sữa sen, nhãn, diêm mạch và hạt bí nướng
Longan, quinoa, lotus milk & pumpkin seeds
Ngó sen sấy, xốt ớt và sốt quả bơ nghiền
Dried lotus root, homemade chili & avocado sauce
Creme brulee hạt sen nghiền
Lotus puree creme brulee
Kem các loại hạt nhà làm (hạt sen | đỗ xanh | đỗ đen | vừng đen)
Home-made ice-cream (lotus seeds | green bean | black bean | black sesame)
Chè sữa sen chuối nướng thạch đen
Caramelized banana, lotus milk, small pearls & Vietnamese black jelly
Tào phớ nước sen, nhãn lồng hạt sen và thạch đen
Silk Tofu in lotus juice, lotus seed in longan & Vietnamese black jelly
Thạch cốt dừa và nước sen dừa xiêm trong quả dừa nướng
Coconut jelly & lotus seed water in a grilled coconut
4 items
Set menu Hạ Liên 1 (1 khách)
Khai vị: Xúp mọc tôm củ sen bào; Gỏi củ hũ dừa, lườn gà nấu chậm, ngó sen. Món chính (chọn 1): Cơm gạo lứt nhân dẻ sườn bò Úc nấu chậm, trứng cút muối hoặc Pad Thái gạo lứt bắp bò; kèm Đùi gà nướng, xốt lá cóc. Tráng miệng theo ngày.
Set chay Hạ Liên 2 (1 khách)
Khai vị: Cải mèo cuốn đậu phụ, củ sen và củ hũ dừa (2 miếng); Gỏi đậu phụ, củ đậu, ngó sen và hạt sen. Món chính: Cơm gạo lứt cuộn nấm, quả bơ và xốt mayonnaise mù tạt nấm truffle; Nấm bọc phù trúc ăn cùng xốt Teriyaki; Canh tản mạn. Tráng miệng theo ngày.
Set menu Tịnh Đế Liên (2 khách)
Khai vị (chọn 1): Gỏi cóc non, cá lăng, ngó sen · Mẹt chả ốc, củ sen nướng, lá lốt · Mẹt bánh quê gạo lứt - tôm, sò điệp và thịt bò áp chảo; kèm Salad cá hồi muối, tôm, quả bơ, trứng, đậu Nhật, đậu phụ, bí đỏ, khoai lang mật. Món chính: Cơm gạo lứt nhân dẻ sườn bò Úc nấu chậm, trứng cút muối; Hải sản nướng xốt mắm me; Canh Giấy - Dẻ sườn bò hầm củ sen, táo tàu, đẳng sâm. Tráng miệng theo ngày.
Set menu Tứ Liên (4 khách)
Khai vị (chọn 1): Mẹt chả ốc, củ sen nướng, lá lốt hoặc Mẹt bánh quê gạo lứt - tôm, sò điệp và thịt bò áp chảo; Cải mèo cuốn ngó sen và tôm thịt (4 miếng); Salad bò Angus nướng, đậu phụ, đậu Nhật, trứng, quả bơ, xốt mù tạt mật ong. Món chính: Canh Giấy - Dẻ sườn bò hầm củ sen, táo tàu, đẳng sâm; Hải sản nướng xốt mắm me; Đùi gà nướng ăn kèm xốt lá cóc; chọn 1: Thịt lợn Iberico nướng than hoa, rau củ nướng, xốt tiêu đen hoặc Diềm bụng bò Angus nướng tiêu, củ sen muối, rau theo mùa và xốt mắm me; Mâm cơm nhà Sen (gạo Séng Cù hoặc gạo lứt đen huyết rồng); Cơm gạo Séng Cù chảo gang, thịt ba chỉ hun khói, trứng cút ngâm tương. Tráng miệng theo ngày.
50 items
Trà Oolong ướp sen
High quality Oolong tea in a Sunrise - Summerday - Lotus Flower. Served in Small cup (70,000VND) or Big pot (95,000VND).
Trà Oolong, sữa hạt sen, thạch lá nếp và trân châu củ sen
Senté milk tea - Oolong Lotus tea, Lotus Milk, pandan jelly & lotus pearls
Cà phê sữa sen cốt dừa
Lotus seed milk & coconut Coffee
Sữa hạt sen vừng đen
Lotus seed Milk & black sesame
Nước hạt sen và thạch nước dừa tươi
Lotus Seed water & coconut jelly
Nước hạt sen, gạo lứt rang và trân châu củ sen
Lotus seed water, brown rice & lotus pearls
Nước 5 loại ngũ cốc của Senté
Senté mix drink - Lotus seed, black bean, green bean, brown rice, corn
Nước ngô lá nếp tía tô và trân châu củ sen
Corn water, pandan, perilla & Lotus pearls
Nước ngô đỗ đen và nha đam
Corn water, black bean & fresh aloe vera
Nước ép củ sen và quả lê
Lotus root juice & pear juice
Quả dừa tươi nướng và nước hạt sen
Grilled coconut & lotus seed water
Nước hạt sen Huế (Đá / Nóng)
Hue lotus seed water, served cold with ice or hot.
Nước gạo lứt rang (Đá / Nóng)
Roasted brown rice water, served cold with ice or hot.
Nước đỗ đen rang (Đá / Nóng)
Roasted black beans water, served cold with ice or hot.
Nước râu ngô (Đá / Nóng)
Corn silk water, served cold with ice or hot.
Nước ép chanh
Freshly squeezed lime juice.
Nước ép dứa
Cold-pressed fresh pineapple juice.
Nước ép rau củ và hoa quả theo ngày
Cold-pressed daily mix of fresh seasonal fruits and vegetables.
Nước ép cam
Freshly squeezed natural orange juice.
Nước ép lê
Cold-pressed fresh pear juice.
Junbucha Quất Nhài (330ml)
Sparkling fermented beverage made from Thai Nguyen green tea, raw Dak Lak honey, kumquat and jasmine. Sweetness: 2.5/5, Sourness: 2.5/5.
Junbucha Mơ Muối (330ml)
Sparkling fermented beverage made from Thai Nguyen green tea, raw Dak Lak honey, Moc Chau apricot and sea salt. Sweetness: 3/5, Sourness: 2/5.
Junbucha Dâu Gừng (330ml)
Sparkling fermented beverage made from Thai Nguyen green tea, raw Dak Lak honey, mulberry and ginger. Sweetness: 3/5, Sourness: 2/5.
Lavie Premium Glass Still (450ml)
Premium still mineral water in glass bottle, Vietnam (450ml).
Lavie Premium Glass Sparkling (450ml)
Premium sparkling mineral water in glass bottle, Vietnam (450ml).
Nước khoáng Evian Still (750ml)
Natural still mineral water from France (750ml).
Nước khoáng Evian Sparkling (750ml)
Natural sparkling mineral water from France (750ml).
Bia Trúc Bạch
Premium Truc Bach beer, Vietnam.
Bia thủ công Belgo Session IPA
Belgian craft beer Belgo Session IPA with aromatic hops and a refreshing finish.
Rượu Mơ Má Đào Mộc Châu (530ml)
Moc Chau "Ruddy face" apricot liqueur, Vietnam. Served by glass (65,000VND) or 530ml bottle (550,000VND).
Vang trắng Lobetia Organic Chardonnay
100% organic Chardonnay white wine from Spain. Served by glass (150,000VND) or bottle (750,000VND). Organic & vegan.
Vang đỏ Lobetia Organic Shiraz
100% organic Shiraz red wine from Spain. Served by glass (150,000VND) or bottle (750,000VND). Organic & vegan.
Vang sủi Codorniu Clasico Sparkling Brut DO Cava
Spanish sparkling Cava brut (Macabeo, Xarel-lo, Parellada). Sommelier recommended, organic & vegan.
Vang trắng Bodegas Castaño Yecla
Chardonnay, Macabeo from Yecla, Spain. Vegan wine.
Vang trắng Maison Blanche Bordeaux Blanc
Sauvignon Blanc, Bordeaux, France.
Vang trắng hữu cơ Purato Pinot Grigio Catarratto
Organic & vegan white wine (Pinot Grigio, Catarratto). Sommelier recommended.
Vang trắng Vidal Estate Hawkes Bay
Sauvignon Blanc, Vidal Estate, Hawke's Bay, New Zealand.
Vang trắng Gunderloch "Fritz" Riesling
Riesling, Rheinhessen, Germany. Sommelier recommended.
Vang trắng Montes Alpha Chardonnay
Chardonnay, Montes Alpha, Chile. Sommelier recommended.
Vang trắng Henri Bourgeois "Les Baronnes" Sancerre
Premium Sauvignon Blanc, Sancerre, Henri Bourgeois, France. Sommelier recommended.
Vang đỏ Solaz Tempranillo Cabernet Sauvignon
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Castilla La Mancha, Spain.
Vang đỏ Maison Blanche Bordeaux Rouge
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Bordeaux, France.
Vang đỏ hữu cơ Miguel Torres Las Mulas Reserva
Organic & vegan Cabernet Sauvignon, Central Valley, Chile.
Vang đỏ hữu cơ Domaine Soleyrade
Organic Grenache, Syrah, France.
Vang đỏ Crocus L'Atelier (Paul Hobbs)
Malbec, Crocus L'Atelier (Paul Hobbs), Cahors, France. Sommelier recommended.
Vang đỏ hữu cơ Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Bordeaux
Organic Bordeaux red blend, Baron Philippe de Rothschild, France.
Vang đỏ hữu cơ Domaine Florence Alquier Renaissance Faugères
Organic Grenache, Syrah, Mourvèdre, Faugères, France.
Vang đỏ Montes Alpha Syrah
Syrah, Montes Alpha, Chile. Sommelier recommended.
Vang đỏ Louis Latour Bourgogne Pinot Noir
Pinot Noir, Burgundy, Louis Latour, France.
Vang đỏ Chateau Haut Saint Brice Saint-Émilion Grand Cru
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Saint-Émilion Grand Cru, France.
Reservations or delivery? 0911 048 920 · 0989 823 412 · contact@sente.vn