Món ăn

Pate vịt ăn kèm bánh mì ngũ cốc men tự nhiên và gỏi ngó sen

Duck liver pâté, sourdough breads & lotus roots salad

Phở gạo lứt nhà làm, cuốn ngó sen tôm thịt

Brown rice noodles home-made rolls with lotus roots, shrimps, pork

• Mới

Trứng hấp hạt sen và nấm

Steamed egg custard, lotus seeds & mushroom

Mẹt bánh quê gạo lứt: tôm, sò điệp, thịt bò áp chảo

Brown rice pancakes, seared shrimp, scallops & beef

• Mới

Gỏi củ hũ dừa, lườn gà nấu chậm và ngó sen

Vietnamese coconut blade salad with grilled sous-vide chicken breast & lotus roots

Salad đồng quê - cá hồi muối củ dền và xốt rượu Sake

Countryside salad, beet-cured salmon, sake sauce

• Mới
• Cá

Cải mèo cuốn tôm thịt, củ sen và củ hũ dừa

Vietnamese Northwest mustard green rolls with shrimp, pork, lotus root & heart of palm

• Mới

Gỏi tôm nướng, bưởi và ngó sen

Shrimp, pomelo & lotus root salad

• Mới

Gỏi cóc non, cá lăng, ngó sen

Hemibagrus fish, ambarella, lotus roots salad

• Mới
• Cá

Canh Giấy - Dẻ sườn bò hầm củ sen, táo tàu, đẳng sâm

Beef rib soup with lotus root, red dates & codonopsis root

• Mới

Canh Giấy - Vịt hầm củ sen và quả bầu

Duck soup with lotus root & bottle gourd

• Mới

Xúp mọc tôm và củ sen bào

Shrimp ball, lotus root soup

• Mới

Lẩu riêu cua cá lăng

Fresh crab hot pot with hemibagrus fish

Nước dùng từ riêu cua đồng ăn cùng cá lăng, phù trúc, hoa chuối, xà lách, tía tô.

• Mới
• Cá

Lẩu sườn sữa sen, mọc, khoai môn

Lotus milk with pork rib hotpot, taro, meatball

• Mới

Lẩu cá sông nước

River-style hotpot

Nước dùng me chua ăn kèm cá Lăng, mọc tôm tươi, cá Diêu Hồng và mẹt rau theo mùa.

• Mới
• Cá

Món nhúng lẩu: Cá lăng

Hotpot add-on: Hemibagrus fish

• Mới
• Cá

Món nhúng lẩu: Bắp bò

Hotpot add-on: Heel muscle beef

• Mới

Món nhúng lẩu: Mẹt rau, nấm theo mùa

Hotpot add-on: Seasonal vegetable and mushroom

• Mới

Cơm gạo lứt lá sen nhân dẻ sườn bò Úc nấu chậm, phục vụ kèm gỏi ngó sen và trứng cút muối

Brown rice in lotus leaf with grilled Australian short rib beef, served with lotus root salad & marinated quail egg

• Signature

Cơm gạo lứt cuộn, lươn nướng, xốt cà ri sò điệp hạt sen

Brown rice roll, Unagi, chopped scallop in curry lotus seed purée

Bò Wagyu nhúng mẻ và bún gạo lứt

Wagyu beef with fermented rice dip & brown rice vermicelli

• Mới

Mâm Cơm nhà Sen - gạo Séng Cù hoặc gạo lứt đen huyết rồng

Nourishing rice platter - Seng Cu rice or black brown rice

Muối sen, muối hạt điều vừng, ruốc nấm, nấm sấy, thịt chưng mắm/nấm kho.

• Mới

Cơm gạo Séng Cù chảo gang, thịt ba chỉ hun khói, trứng cút ngâm tương

Séng Cù rice, smoked pork belly, marinated quail egg

• Mới

Pad Thái gạo lứt bắp bò

Brown rice pad Thai with stir-fried beef shank

• Đặc biệt

Đùi gà nướng ăn kèm xốt lá cóc

Sous-vide grilled chicken & ambarella leaves sauce

• Đặc biệt

Diềm bụng bò Angus nướng than hoa, bánh dày gạo lứt

Grilled Angus beef flap meat, brown rice cakes

• Mới

Bò Angus nướng than hoa đồng quê, xốt xì dầu và xốt xì dầu sữa cay

Grilled Angus beef, soy sauce & spicy creamy soy sauce

• Mới

Thịt heo Iberico nướng than hoa, rau củ nướng, xốt tiêu đen

Grilled Iberico pork, roasted vegetables, black pepper sauce

• Đặc biệt

Mẹt chả ốc, củ sen nướng lá lốt

Grilled snail, lotus root & piper lolot rolls

• Mới

Mẹt cá lăng nướng, miến khoai lang trộn

Grilled hemibagrus fish with sweet potato glass noodles

• Mới
• Cá

Vịt Ngũ Phúc

'Five Blessings' roasted duck, green chili sauce

• Mới

Hải sản nướng xốt mắm me

Grilled seafood with tamarind fish sauce

• Mới

Diềm bụng bò Angus nướng muối tiêu, củ sen muối, các loại rau theo mùa và xốt mắm me

Grilled Angus flap meat with salt & pepper, served with pickled lotus root, seasonal vegetables & tamarind fish sauce

• Mới

Canh Tản Mạn, nước rau củ hầm ăn cùng các loại rau đặc trưng theo mùa

Vegetable consommé & seasonal vegetable

• Đặc biệt
• Chay

Salad đồng quê chay - hoa quả và rau theo mùa, xốt mù tạt vàng

Vegan countryside salad - seasonal fresh fruit & vegetable, yellow mustard sauce

• Mới
• Chay
• Vegan

Nấm cuộn rong biển

Seaweed rolls with mushrooms

• Mới
• Chay

Gỏi đậu phụ, củ đậu, ngó sen và hạt sen

Jicama salad, fried tofu, lotus root & lotus seed

• Mới
• Chay

Salad hoa quả nướng, xốt sữa chua xoài/ xốt Balsamic cô đặc

Grilled fruit salad with mango yogurt sauce/ balsamic sauce

• Mới
• Chay

Cải mèo cuốn đậu phụ, củ sen và củ hũ dừa

Vietnamese Northwest mustard green rolls with fried tofu, lotus root & heart of palm

• Mới
• Chay

Nấm bọc lá lốt

Mushrooms wrapped in piper lolot leaves

• Mới
• Chay

Đậu hũ chiên xốt hạt sen và ớt xanh muối

Fried tofu, pickled green chili & lotus seed sauce

• Đặc biệt
• Chay

Nấm bọc phù trúc ăn cùng xốt Teriyaki

Mushroom wrapped in skin tofu with teriyaki sauce

• Mới
• Chay

Rau củ nướng nhiều lớp, xốt miso

Layered roasted vegetables with miso sauce

• Mới
• Chay

Mì hạt sen xào nấm và đậu phụ chiên tẩm xốt

Stir-fried lotus seed noodle, mushrooms & deep-fried tofu with sauce

• Đặc biệt
• Chay

Cơm gạo lứt cuộn nấm, quả bơ và xốt mayonnaise mù tạt nấm truffle

Rice rolls & truffle wasabi mayonnaise

• Đặc biệt
• Chay

Hạt sen sấy khô

Dried lotus seed

Lê ẩn Liên tâm - quả lê hấp hạt sen

Steamed pear with lotus seeds

• Mới

Chè sữa sen, nhãn, diêm mạch và hạt bí nướng

Longan, quinoa, lotus milk & pumpkin seeds

Ngó sen sấy, xốt ớt và sốt quả bơ nghiền

Dried lotus root, homemade chili & avocado sauce

Creme brulee hạt sen nghiền

Lotus puree creme brulee

• Đặc biệt

Kem các loại hạt nhà làm (hạt sen | đỗ xanh | đỗ đen | vừng đen)

Home-made ice-cream (lotus seeds | green bean | black bean | black sesame)

• Đặc biệt

Chè sữa sen chuối nướng thạch đen

Caramelized banana, lotus milk, small pearls & Vietnamese black jelly

• Đặc biệt

Tào phớ nước sen, nhãn lồng hạt sen và thạch đen

Silk Tofu in lotus juice, lotus seed in longan & Vietnamese black jelly

• Đặc biệt

Thạch cốt dừa và nước sen dừa xiêm trong quả dừa nướng

Coconut jelly & lotus seed water in a grilled coconut

• Đặc biệt

Set menu Hạ Liên 1 (1 khách)

Hạ Liên 1 set menu (1 guest)

Khai vị: Xúp mọc tôm củ sen bào; Gỏi củ hũ dừa, lườn gà nấu chậm, ngó sen. Món chính (chọn 1): Cơm gạo lứt nhân dẻ sườn bò Úc nấu chậm, trứng cút muối hoặc Pad Thái gạo lứt bắp bò; kèm Đùi gà nướng, xốt lá cóc. Tráng miệng theo ngày.

• Mới

Set chay Hạ Liên 2 (1 khách)

Hạ Liên 2 vegetarian set menu (1 guest)

Khai vị: Cải mèo cuốn đậu phụ, củ sen và củ hũ dừa (2 miếng); Gỏi đậu phụ, củ đậu, ngó sen và hạt sen. Món chính: Cơm gạo lứt cuộn nấm, quả bơ và xốt mayonnaise mù tạt nấm truffle; Nấm bọc phù trúc ăn cùng xốt Teriyaki; Canh tản mạn. Tráng miệng theo ngày.

• Mới
• Chay

Set menu Tịnh Đế Liên (2 khách)

Tịnh Đế Liên set menu (2 guests)

Khai vị (chọn 1): Gỏi cóc non, cá lăng, ngó sen · Mẹt chả ốc, củ sen nướng, lá lốt · Mẹt bánh quê gạo lứt - tôm, sò điệp và thịt bò áp chảo; kèm Salad cá hồi muối, tôm, quả bơ, trứng, đậu Nhật, đậu phụ, bí đỏ, khoai lang mật. Món chính: Cơm gạo lứt nhân dẻ sườn bò Úc nấu chậm, trứng cút muối; Hải sản nướng xốt mắm me; Canh Giấy - Dẻ sườn bò hầm củ sen, táo tàu, đẳng sâm. Tráng miệng theo ngày.

• Mới

Set menu Tứ Liên (4 khách)

Tứ Liên set menu (4 guests)

Khai vị (chọn 1): Mẹt chả ốc, củ sen nướng, lá lốt hoặc Mẹt bánh quê gạo lứt - tôm, sò điệp và thịt bò áp chảo; Cải mèo cuốn ngó sen và tôm thịt (4 miếng); Salad bò Angus nướng, đậu phụ, đậu Nhật, trứng, quả bơ, xốt mù tạt mật ong. Món chính: Canh Giấy - Dẻ sườn bò hầm củ sen, táo tàu, đẳng sâm; Hải sản nướng xốt mắm me; Đùi gà nướng ăn kèm xốt lá cóc; chọn 1: Thịt lợn Iberico nướng than hoa, rau củ nướng, xốt tiêu đen hoặc Diềm bụng bò Angus nướng tiêu, củ sen muối, rau theo mùa và xốt mắm me; Mâm cơm nhà Sen (gạo Séng Cù hoặc gạo lứt đen huyết rồng); Cơm gạo Séng Cù chảo gang, thịt ba chỉ hun khói, trứng cút ngâm tương. Tráng miệng theo ngày.

• Mới