Ở Senté, một chiếc bánh chưng không đến từ sự vội vàng. Đó là kết quả của nhiều lần thử - để hiểu gạo cần ngậm bao nhiêu nước thì dẻo, đậu xanh nêm bao nhiêu muối thì vừa, thịt ba chỉ ướp bao lâu để khi nấu lên vẫn mềm, thơm mà không gắt.
Thời gian nấu cũng được tính toán và thử rất nhiều lần - đủ lâu để gạo chín sâu, quyện mùi lá dong, nhưng vừa đủ để hạt gạo còn nguyên vị, không bở, không nhão. Từng chi tiết nhỏ được giữ lại, để khi cắt bánh ra, bánh thơm mùi tiêu, thấy lớp gạo dẻo thơm ôm trọn nhân đậm đà bên trong.
Không cầu kỳ phô trương, chỉ mong chiếc bánh khi lên mâm là tròn vị, ấm tay và đủ đầy như một cái Tết đúng nghĩa. Bánh chưng Senté - là sự kiên nhẫn gói lại, rồi trao đi bằng tất cả sự trân trọng.
“Ở đây có nước hạt sen, cơm sen gạo lứt chè sen cốt dừa…” Mời bạn ghé chơi 🍃