Senté bắt đầu từ một món quen của bếp Việt - nhúng mẻ, rồi đi xa hơn ở cách lựa chọn nguyên liệu và cân chỉnh hương vị. Vị chua nhẹ của mẻ trắng được giữ ở mức vừa đủ, để làm nền cho bò Wagyu mềm ngọt, không lấn át mà nâng đỡ lẫn nhau. Từ đó, món Bò Wagyu nhúng mẻ & bún gạo lứt ra đời.
Điểm sáng tạo nằm ở sự thay đổi cấu trúc món ăn: bún gạo lứt đen thay cho tinh bột quen, nước dùng ninh xương phi sả củ cho vị ấm, ăn kèm rau muống chẻ và rau thơm. Mọi thứ được sắp đặt để bữa nhúng vẫn tròn vị, nhưng nhẹ nhàng và dễ chịu hơn cho cơ thể.
Thương mời bạn ghé thử món ăn hướng đến cân bằng, tốt cho sức khỏe, và đủ ấm cho những ngày Hà Nội vào đông.
“Ở đây có nước hạt sen, cơm sen gạo lứt chè sen cốt dừa…” Mời bạn ghé chơi 🍃