Salad đồng quê - Cá Hồi muối củ dền và xốt rượu Sake
Tựa như một lát cắt thanh nhẹ của buổi chiều Hà Nội, đĩa salad mang sắc tím của củ dền, sắc xanh của cải mèo và xà lách phi dê hoà trong hơi ấm dịu của khoai lang mật nướng. Mỗi thành phần đều mộc mạc như từ khu vườn nhà, nhưng lại được nâng niu bằng kỹ thuật chế biến tinh tế: cá hồi muối củ dền rồi hun khói nhẹ, giữ trọn độ mềm và vị ngọt thanh tự nhiên.
Lớp rau được xé tay, trộn cùng khoai lang mật và củ dền tươi nướng chín, điểm thêm rau càng cua để tạo độ giòn mát. Khi rưới sốt rượu sake lên trên, hương vị bỗng trở nên tròn đầy: mộc mạc mà tao nhã, hiện đại mà vẫn phảng phất phong vị ẩm thực xưa.
Một món ăn trong menu mới mùa Thu - Đông dành cho những ngày se lạnh - nhẹ tênh, trong trẻo, nhưng đủ cân bằng để khiến thực khách dừng lại một nhịp mà thưởng thức.
“Ở đây có nước hạt sen, cơm sen gạo lứt chè sen cốt dừa…” Mời bạn ghé chơi 🍃